Roti Sosis

 

Bahan dan perkiraan harga :

bahan roti sosis

• Sosis ayam kemasan 500 gram isinya 14 pcs : Rp. 24.000
• Tepung terigu protein tinggi 500 gram : Rp. 7.000
• Susu cair kemasan 200 ml : Rp. 4.000
• Mentega 100 gram : Rp. 5.000
• Mayones 50 ml : Rp. 5.000
• Saos sambal 60 ml : Rp. 5.000
• Telur : 1 butir
• Ragi  11 gram : Rp. 5.000
• Kertas roti  14 pcs : Rp. 10 ribu
• Air : 100 ml
• Garam : 1/2 sendok makan
• Gula pasir 100 gram : Rp. 2.000

Alat :

• Mixer Philips

Cara membuat :

1. Larutkan 100 ml air hangat, 1 sendok gula dan 11 gram ragi instant untuk mengetahui raginya aktif atau tidak, diamkan 10 menit.  Kalau sudah berbuih dan mengembang, itu artinya raginya aktif dan bisa digunakan.

2. Dalam 1 wadah, campurkan tepung, gula,susu, larutan ragi, lalu adon sebentar, saat dirasa terlalu kering biasanya aku tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diadon, lalu tambahkan mentega, garam dan adon lagi. Mixer Philips jenis ini termasuk mixer yang cepat banget panas. Berhubung ini adonannya setengah kiloan, biasanya aku kombinasikan dengan adonan tangan. Jadi kalau mixernya sudah mulai panas baiknya dibantu dengan adonan tangan. Nanti kalau mixernya sudah agak adem lanjut lagi adon pakai mixer begitu bergantian sampai dirasa kalis.

adonan roti sosis

Karena keluargaku suka roti yang padat, jadi adonan biasanya gak sekalis yang ada di bakery. Maklum, porsi kuli, maunya yang sekali makan 1 pc roti langsung kenyang 😂😂😂

Diamkan dan tutup adonan roti dengan plastic wrap atau serbet kurang lebih 30 sampai 1 jam juga boleh.

3. Bentuk adonan yang sudah kalis seukuran kertas roti lalu tambahkan sosis diatasnya, tunggu kurang lebih 10 menit

4. Berhubung adonan pasti mengembang, sosisnya pun akan naik keatas, jadi sebelum masuk oven pastikan sosisnya ditekan terlebih dahulu.

5.  Campurkan mayones dan saos dalam 1 wadah lalu tambahkan ke atas adonan roti dan sosis

6. Panggang adonan di oven (aku pakai oven tangkring) dengan api sedang, kurang lebih 20 menit

Porsi : 14 pcs roti sosis

Belajar baking dari youtubenya mba Nikmatul Rosidah